学做菜家常菜怎么做

学做菜家常菜是一项非常重要的技能，能够让你更好地掌握生活的节奏，也能够为家人朋友带来美味可口的食物。以下是一些简单易学的家常菜做法，希望能够帮助您更好地开始您的厨艺之路。

一、炒菜类

1. 青椒肉丝

材料：猪肉、青椒、葱姜、盐、油、淀粉

做法：将肉切成丝，用淀粉搅匀上浆备用。青椒也切成细丝，葱姜切末。热油锅后加入葱姜煸炒，加入肉丝煸炒至变色，再加入青椒煸炒，调入盐调味即可。

2. 土豆丝

材料：土豆、葱姜、盐、油、淀粉

做法：将土豆去皮后，切成细丝，泡在水中。葱姜切末。热油锅后加入葱姜煸炒，加入土豆丝翻炒，待土豆炒软后加入盐调味即可。

二、煮汤类

1. 鸡肉汤

材料：鸡胸肉、姜片、葱、盐

做法：将洗净的鸡胸肉切成小块，加入清水中，加入姜片、葱等，放入锅中煮沸后转小火煨炖30分钟左右，加入盐调味即可。

2. 番茄鸡蛋汤

材料：番茄、鸡蛋、盐、水

做法：将番茄洗净后切成小块，将鸡蛋打散备用。加入适量水的锅中，放入番茄煮沸后转小火煮5分钟，在倒入打散的鸡蛋，煮至鸡蛋熟透后加入盐即可。

三、炖煮类

1. 土豆炖牛肉

材料：土豆、牛肉、葱姜、胡萝卜、盐、料酒、生抽、老抽

做法：将牛肉切成块状，加入热水中焯水备用。土豆去皮切块，胡萝卜切小片。热油锅后加入葱姜，放入焯水过的牛肉煸炒至色变后加入土豆、胡萝卜、盐、料酒、生抽、老抽，加入足够的水，文火煮2小时即可。

2. 红烧肉

材料：五花肉、葱姜、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖

做法：将五花肉洗净，切成块状，焯水后备用。热油锅后加入葱姜煸炒，加入焯水过的五花肉煸炒至色变后，加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖，加入足够的水，加入花椒，小火慢炖2小时即可。

以上是几个简单易学的家常菜做法，每一个家庭都可以自己加以改良，创出自己的特色美食。希望您能够通过不断的尝试，更好地掌握烹饪技能，为家人带来更加美味可口的食品。