初学做饭的简单菜谱家常菜有哪些

初学做饭，我们通常都会从家常菜开始尝试，这些菜品简单易学，口感也非常好，是初学者不错的选择。接下来我们就来介绍几种常见的简单家常菜谱，供大家参考。

第一道菜：蒜泥白肉

材料：猪肉500g，葱姜适量，料酒、盐、生抽适量，蒜两颗，白醋、花椒油、香油适量。

做法：首先将猪肉切成薄片，加入葱姜片、料酒、盐、生抽腌制20分钟左右。接着将腌好的猪肉片焯水至熟，用冷水冲洗凉水备用。然后将蒜切成蒜泥，并加入适量白醋和花椒油，混合均匀。最后将腌制好的猪肉片摆盘，在上面倒入蒜泥汁并淋上香油即可。

第二道菜：西红柿炒鸡蛋

材料：鸡蛋2个，西红柿2个，葱姜适量，盐、糖、生抽适量。

做法：首先将西红柿切成小块，鸡蛋打入碗中打散备用。接着锅中加入适量的油，放入葱姜煸炒出香味，然后倒入打散的鸡蛋煮熟。最后加入西红柿和少量油炒匀，加盐、糖、生抽调味即可。

第三道菜：土豆烧肉

材料：猪肉500g（肥瘦相间），土豆1个，八角适量，盐、生抽适量，姜2片，蒜2瓣，料酒适量。

做法：首先将猪肉切成小块，加入姜片、蒜片、料酒、盐、生抽腌制一段时间。然后将土豆去皮切成小块备用。接着锅中加入适量的油，放入八角煸炒出香味，然后倒入腌制好的猪肉煸炒至肉变色，加少量水焖煮10分钟左右。最后加入土豆煮软，调味即可。

这只是三种简单的家常菜谱，初学者学会这几道菜，不仅可以满足自己的口味需求，还可以为家人朋友做出美味的餐点，提升自己的厨艺水平。当然，练习过程中，也不要忘记学会刀工和各种调味料的搭配，做出自己的个性口味的家常小菜。祝大家在烹饪中找到乐趣。