适合新手学的菜谱有哪些

在生活中，很多人都喜欢自己动手做饭，但对于菜谱的选择却特别纠结。现在特别为新手准备了几道容易上手的菜谱，让你轻松入门。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜里最为经典的一道菜，其味道麻辣诱人，特别适合喜欢吃辣的人。做法如下：将豆腐切细小块，用开水汆烫后沥干水分，备用。热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒至香，然后加入牛肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱和干辣椒，煸炒出红油后加入高汤煮开，放入豆腐，再小火煮5分钟。最后加入少许香油和花椒粉即可。

红烧肉

红烧肉是中国菜里面最著名的一种菜品，色香味俱佳。红烧肉有很多做法，这里介绍比较简单的做法：将猪肉切成大小适中的块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒至香，加入糖，翻炒至糖溶化变成红色，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱和少量老抽，加水煮开，放入猪肉块，再加入八角、香叶、丁香等调味料，煮开后转小火慢慢炖煮至猪肉入味。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道色香味俱佳的家常菜，主要材料为猪排骨。做法如下：将排骨洗净，切小块，用少量盐和料酒按照比例腌制一会儿。热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒至香，放入排骨块，煸炒至两面变色，再加入糖、醋、生抽和水煮开，加少量淀粉水勾芡，撒上适量的白芝麻即可。

肉末蒸蛋

肉末蒸蛋是一道营养丰富、色香味俱佳的家常菜，制作简单。做法如下：将鸡蛋打入碗中，打散后加入盐、鸡精、水和葱花搅拌均匀。将肉末炒熟备用。将鸡蛋液倒入碗中，撒上炒熟的肉末、葱花和胡萝卜丝等蔬菜，放入蒸锅中大火蒸7-8分钟，取出后淋上少量酱油即可。

菠菜炒蛋

菠菜炒蛋是一道适合早餐和夜宵食用的菜品，简单易做又营养丰富。依次将菠菜洗净、切碎备用，将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉、水和少许油搅拌均匀。热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香，放入菠菜翻炒几下，再倒入鸡蛋液，煎至两面微黄即可。

以上就是适合新手学习的几道简单的菜品，亲手制作，让你享受美食的同时增加自信心。相信随着不断的锻炼和摸索，你的厨艺会越来越好，做出越来越多美味的菜品。