简单又好吃的做菜方法

做菜是我们日常生活中不可避免的一部分，有时候我们不想吃外面的快餐，也不想出去吃，这个时候我们就需要自己动手做饭了。在下面的文章中，我将介绍一些简单又好吃的做菜方法。

第一道菜：酸辣土豆丝

来自四川的酸辣土豆丝，色泽鲜艳，味道酸辣可口，而且操作简单，材料也非常容易买到。

所需材料：

1.土豆250g

2.胡萝卜50g

3.红辣椒1个

4.青蒜适量

5.盐适量

6.醋适量

7.白糖适量

8.鸡精适量

做法：

1、将土豆以及胡萝卜削皮后切成细丝。

2、将红辣椒切成细丝，青蒜洗净切小段备用。

3、热锅凉油，将土豆丝用慢火煸炒，至变色后加胡萝卜丝和红辣椒丝一起煸炒。

4、加入盐、醋、糖及适量的鸡精翻炒。

5、出锅前加入青蒜段即可。

第二道菜：蚂蚁上树

蚂蚁上树是一道四川的传统名菜，也是一道又香又辣的快手菜。下面，我来介绍如何做出这道美味的蚂蚁上树。

所需材料：

1.粉丝200g

2.瘦肉末100g

3.豆瓣酱适量

4.葱姜蒜适量

5.辣椒油适量

6.香油适量

7.盐适量

8.鸡精适量

做法：

1、将粉丝放在清水里泡发，大约需要10-15分钟左右。

2、锅中开火，爆香葱姜蒜碎后加入瘦肉末煸炒至肉熟。

3、加少许豆瓣酱翻炒均匀。

4、将泡发好的粉丝过水后放入锅中翻炒并加入盐和鸡精。

5、上色后加入适量的辣椒油，继续翻炒均匀。

6、出锅前加入香油即可。

第三道菜：蒜香扒鸡腿

蒜香扒鸡腿是一道容易上手的菜品，但是却很有味道。下面，我将会介绍如何制作这道美味佳肴。

所需材料：

1.鸡腿适量

2.葱姜蒜适量

3.盐适量

4.鱼露适量

5.料酒适量

6.生抽适量

7.鸡精适量

做法：

1、鸡腿洗净后在表面挑上花刀备用。

2、葱姜蒜切碎后放在碗中，加入鱼露、料酒、生抽和盐搅拌均匀。

3、将鸡腿放进碗里用料汁涂抹均匀，腌制20-30分钟。

4、热锅凉油，将鸡腿放入锅中煎至两面金黄。

5、加入腌制料汁继续翻炒均匀。

6、加入适量的水，煮至汤汁收干后即可出锅，加入适量的鸡精，增加味道。

总之，以上三道菜品不仅制作起来简单而且风味独到，容易得到许多人的喜爱。无论是独自享用还是招待好友，这些菜品都是您的好选择，希望你在厨房中也能掌握它们的制作技巧，创造属于你的美味。